1. 作灶是一種風(fēng)水詞語(yǔ)，一般會(huì)在老黃歷中呈現(xiàn)。指安修廚灶、廚爐移位。作灶尺度取奇數(shù)，長(zhǎng)七尺九寸，標(biāo)志著天上北斗七星高高懸掛，福星高照，地上神州地域廣博；寬四尺五寸，標(biāo)志著四面八方，具有全國(guó)之物；高一 尺二寸，標(biāo)志著一年十二個(gè)月，月月開灶制餐。砌灶的資料也有考究，有必要取用地下五寸的新土或新資料、凈土，再用井水加豬肝粉和泥為大吉。
2. 灶用土坯、磚或金屬等制成的生火煮飯的設(shè)備。小年是民間祭灶的日子。聽說這一天，灶王爺都要上天向玉皇大帝陳述這一家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火消融，涂在在灶王爺?shù)淖焐希@樣就他不能在玉帝面前說壞話。"男不拜月，女不祭灶"的習(xí)俗，因而祭灶王爺，只限于男人。
3. 由于我國(guó)人根本食用稻米，熟食一般不易保存，有必要隨時(shí)烹煮。不像西方食用面包，能夠一次烘烤許多保存食用。所以對(duì)我國(guó)人來說，"柴"(燃料)是日子中"七件事"(柴米油鹽醬醋茶)里第一位重要的，沒有燃料，即便有根本糧食也沒有方法食用。西方一般一個(gè)村莊只要一個(gè)面包爐就足夠了，在我國(guó)有必要每家都有一個(gè)爐灶。
4. 中秋之夜，漢族有拜祭月神的習(xí)俗;陰歷十二月二十三日夜，有拜祭灶神的習(xí)俗。相傳月神為女神，是神話傳說中奔月的嫦娥。她是羿的妻子，由于偷吃了王母娘娘的不死藥，化為仙月，飛到月宮成為月精。所以，后世忌諱祭月時(shí)男人叩拜。
5. 歲月流逝就形成了臘月二十三給灶王爺上供、請(qǐng)求百口安全的習(xí)俗。祭灶習(xí)俗撒播后，自周朝開端，皇宮也將它列入祭典，在全國(guó)立下祭灶的規(guī)則，成為固定的典禮了。
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